De nos jours, de nombreuses personnes sont confrontées à une maladie comme la pancréatite. Cela se produit parce que nous n'achetons pas toujours des produits de haute qualité dans les supermarchés et les magasins. En outre, la maladie peut être vaincue si vous ne mangez pas correctement. Par exemple, vous mangez des chips, des craquelins et d'autres aliments malsains. Si vous avez déjà rencontré une telle maladie sous une forme bénigne, cet article propose un régime alimentaire approximatif pour la pancréatite.
Pancréatite
Notre pancréas produit du jus pancréatique. Contient des enzymes responsables de la digestion. Ils sont nécessaires pour décomposer les glucides, les graisses et les protéines. Si une personne est en bonne santé, ces enzymes pénètrent dans le duodénum et font leur travail. Mais il arrive qu'ils commencent leur activité dans le pancréas. Pour cette raison, il peut devenir enflammé, ce qui entraîne une nécrose pancréatique. Malheureusement, la fonction du pancréas ne peut être assurée par aucun autre organe. Par conséquent, il est très dangereux qu'une personne souffre de pancréatite. Il existe deux principaux types de pancréatite: chronique et aiguë. Les patients chroniques ont des douleurs après avoir mangé, des ballonnements, des nausées et des selles anormales. On note également une peau pâle et sèche et des flatulences. Au cours de l'évolution aiguë de la maladie, il y a des douleurs abdominales très graves, des vomissements, des palpitations cardiaques, une faiblesse et des selles molles. Si vous remarquez de tels symptômes chez vos proches ou chez vous-même, consultez d'urgence un médecin.
Causes de la pancréatite
Les causes de la pancréatite peuvent être différentes. En règle générale, cette maladie affecte les personnes qui boivent beaucoup, mangent mal, prennent beaucoup de médicaments, en particulier des antibiotiques, ou ont une prédisposition héréditaire. Les personnes souffrant de lésions abdominales, de maladies du tissu conjonctif, de vésicule biliaire, du duodénum, de maladies infectieuses, de maladies vasculaires, de diabète sucré, de cirrhose du foie, d'allergies et de parasites sont également à risque. Le plus souvent, une pancréatite aiguë survient chronique. Il affecte également les personnes atteintes de maladies telles que l'athérosclérose, les maladies du foie, les maladies de la thyroïde, l'hémochromatose et la colite ulcéreuse.
Menu adulte
Le régime de pancréatite pancréatique est un must. Parce qu'aucun traitement ne sera efficace sans lui. En règle générale, les patients commencent le régime le quatrième jour. Pendant les quatre premiers jours, vous ne pouvez boire que de l'eau. Le régime de pancréatite adulte signifie que vous devez manger jusqu'à six fois par jour. Le patient doit refuser tous les produits qui augmentent la formation d'acide et obligent les enzymes à travailler activement à l'avance. Bien sûr, tout le monde veut manger ce qui est interdit, mais vous ne devriez pas vous abattre, car tout ce que vous obtenez, ce sont des douleurs d'estomac atroces. Même de petites portions d'aliments interdits peuvent déclencher une attaque. Ensuite, vous devez aller à l'hôpital et tout recommencer. Avec un tel régime, les patients restent généralement assis longtemps. Une personne atteinte de pancréatite peut manger des aliments cuits à la vapeur. Autrement dit, vous pouvez manger bouilli et cuit à la vapeur. En aucun cas, vous ne devez manger de produits frits et fumés, ainsi que tout ce qui est grillé. N'ajoutez pas de tournesol ou de beurre pendant la cuisson. Si vous aimez manger avec du beurre, vous pouvez l'ajouter aux plats cuisinés. Le patient peut boire beaucoup de thé non sucré et d'eau minérale. Ne buvez jamais d'eau gazeuse. Vous pouvez manger de la bouillie liquide. Ce sont des directives générales pour les patients atteints de pancréatite. Mais si le patient est malade avec autre chose, un régime individuel pour la pancréatite est développé pour lui pendant une semaine. Par exemple, avec le diabète sucré, vous ne pouvez absolument pas manger de sucreries.
Menu pour enfants
La principale cause de dysfonctionnement pancréatique chez les enfants est une mauvaise alimentation. Mais si un enfant est confronté à cela, un régime pour la pancréatite pancréatique lui sera également utile. Il est très utile de manger plus d'aliments contenant des protéines. C'est pourquoi le poisson et la viande peuvent également être consommés sans accompagnement. Après avoir mangé, il est utile de donner au bébé des boissons qui améliorent le fonctionnement du pancréas - bouillon ou gelée d'églantier. Le poisson et la viande ne doivent pas être gras, vous ne devez donc pas manger d'agneau et de porc. Vous pouvez également manger des œufs, du fromage cottage et du yogourt faible en gras. Des plats de fromage cottage seront utiles: diverses casseroles, soufflés et puddings. Vous pouvez ajouter des légumes ou des fruits sucrés tels que la citrouille, la pomme, la carotte et l'abricot. Les graisses doivent également être incluses dans l'alimentation, mais avec modération. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu d'huile à votre bouillie. Assurez-vous de donner à votre enfant la soupe aux légumes pour le déjeuner. Il est très utile pour les problèmes digestifs. Les enfants atteints de pancréatite peuvent utiliser des céréales: riz, flocons d'avoine, flocons d'avoine, sarrasin et semoule. Sans bonbons, bien sûr, aucun enfant ne peut faire cela. Il existe des bonbons qui peuvent être administrés en cas de dysfonctionnement pancréatique. Par exemple: guimauves, guimauves, confiture, bonbons au chocolat au lait, gaufrettes sans garniture. Mais tout cela peut être consommé avec modération.
Numéro de régime pour la pancréatite
La maladie nécessite un régime alimentaire spécifique. Si une personne a un pancréas malade, on lui montre le régime numéro 5 pour la pancréatite. Tous les régimes thérapeutiques ont été inventés par un médecin renommé. Il les a marqués avec des chiffres. Pour la pancréatite, il est considéré comme le meilleur régime numéro 5. Il favorise la synthèse des protéines afin que les enzymes nécessaires se forment. Bien sûr, il existe de nombreux aliments interdits qu'une personne malade ne devrait pas manger. Mais la liste de ces aliments que vous pouvez manger est assez longue. Par conséquent, ne vous inquiétez pas si vous recevez un diagnostic de cette maladie. En fonction de l'état de la personne, le numéro du régime pour la pancréatite peut varier.
Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë
Au cours de l'évolution aiguë de la maladie, le meilleur régime pour la pancréatite du pancréas numéro 5. Il vous sera prescrit le 5ème jour de traitement. Mais il y aura des restrictions supplémentaires dans votre alimentation, car la pancréatite aiguë est plus dangereuse que la pancréatite chronique. La quantité de sel doit être très limitée, vous devrez manger des aliments qui contiennent beaucoup de calcium.
Voici un exemple de menu pour une journée:
- Petit déjeuner: omelette vapeur, sarrasin dans l'eau, thé.
- Deuxième petit-déjeuner: soufflé et thé.
- Déjeuner: soupe de riz, poisson cuit à la vapeur, gelée.
- Collation de l'après-midi: fromage cottage faible en gras, boisson à l'églantier.
- Dîner: viande maigre bouillie, carottes.
La nuit, vous pouvez prendre un verre d'églantier avec de la chapelure. Le régime alimentaire pour la pancréatite pendant une semaine peut être varié et la nourriture est très savoureuse.
Régime pour la pancréatite chronique
Si vous avez reçu un diagnostic de pancréatite chronique, vous devez toujours composer votre menu avec soin. Le régime 5 pour la pancréatite est très important pour votre santé. Beaucoup de gens paniquent de ne plus pouvoir manger presque aucun produit. Mais ce n'est pas le cas. Il existe de nombreux aliments autorisés pour le dysfonctionnement pancréatique. Au cours de l'évolution chronique de la maladie, il est préférable de manger des aliments chauds et de ne pas trop manger. Essayez de manger à l'heure. Ensuite, votre corps sera prêt pour un nouveau repas. Mangez le moins de graisses et de glucides possible. Tous les nouveaux produits, même ceux autorisés par le régime alimentaire, doivent être introduits avec prudence. Si vous vous sentez mal après cela, laissez-le immédiatement hors du menu. Buvez beaucoup d'eau minérale sans gaz. Il améliore le fonctionnement de tout le système digestif et soulage l'inflammation.
Un exemple de menu du jour pour un patient atteint de pancréatite se compose de six repas:
- Petit-déjeuner: viande bouillie, flocons d'avoine avec du lait et du thé.
- Deuxième petit-déjeuner: œufs brouillés et boisson à l'églantier.
- Déjeuner: soupe de légumes, pommes de terre bouillies et viande, compote.
- Collation de l'après-midi: ricotta et thé.
- Dîner: purée de carottes, poisson bouilli et thé.
Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir.
Qu'est-ce que la pancréatite réactive
La pancréatite réactive survient en raison de divers facteurs. À risque sont les personnes atteintes de duodénite, de gastrite, de dyskinésie biliaire et de cholécystite chronique. En règle générale, les patients ressentent des douleurs abdominales aiguës par le haut, une sensation de lourdeur à gauche sous la côte et des nausées. Parfois, la douleur est si intense qu'une personne perd connaissance. Douze heures plus tard, la température peut monter jusqu'à 39 degrés. Avec une telle photo, vous devez appeler de toute urgence une ambulance. La plupart des patients qui ont souffert de pancréatite réactive, l'évolution chronique de la maladie commence, un régime spécial est prescrit.
Régime réactif pour la pancréatite
Avec une évolution aussi aiguë de la maladie, vous devrez probablement jeûner pendant plusieurs jours. Le régime réactif de la pancréatite exclut principalement les aliments qui ont causé cette maladie. Aussi, essayez de ne pas faire de travail physique dur et soyez moins nerveux. Répartissez les calories uniformément sur tous les repas sans trop manger. Mangez un peu toutes les quatre heures. Les aliments bouillis ou cuits à la vapeur sont les meilleurs pour le patient. Ne mangez pas d'aliments gras, ils peuvent provoquer une seconde attaque. Il est recommandé de suivre un tel régime pendant 8 mois, car la maladie est sévère.
Aliments interdits pour la pancréatite
Le régime de pancréatite pancréatique, comme nous l'avons écrit ci-dessus, n'est pas si effrayant. Vous avez juste besoin de bien manger et de ne pas manger d'aliments interdits. Dans cet article, nous allons fournir une liste des aliments qu'il est strictement interdit de manger.
Ne pas manger: pain de seigle et frais, pâte feuilletée, produits de boulangerie, champignons, bouillons de poisson ou de viande, bouillons de légumes, bouillons au millet, soupe au lait, bortsch, okroshka, soupe de betteraves, soupe aux choux, viande cuite ou frite, poisson gras, viande, saucisse, conserves, poisson cuit ou frit, caviar, lait condensé, produits laitiers gras, œufs brouillés et à la coque, bouillie de maïs, d'orge ou d'orge, légumineuses, aubergines, navets, oseille, ail, oignon, radis, champignons, poivrons, chou, fruits et baies non transformés, figues, dattes, raisins, bananes, confiture, crème glacée, chocolat.
Ne pas boire: cacao, café, jus de raisin, boissons froides et sodas. La liste, bien sûr, a fière allure et il semble que vous deviez mourir de faim. Mais ce n'est pas le cas. Il existe de nombreux autres aliments délicieux que vous pouvez préparer sans interrompre votre alimentation.
Recettes pour la pancréatite
Personne n'aurait pensé qu'un régime 5P pouvait être délicieux pour la pancréatite. Les recettes sont variées et simples pour ravir toute personne souffrant de dysfonctionnement pancréatique. En voici un. Les gourmets pourront essayer le filet de saumon rose aux légumes et crevettes. Pour ce faire, vous devez éplucher les betteraves, les citrouilles, les carottes et les pommes de terre. Retirez ensuite les queues des courgettes. Si vous avez une cuillère à couper en boules, utilisez-la pour découper des tasses de légumes. Il est recommandé de le faire en dernier à partir des betteraves. Cuire toutes les boules à la vapeur. Lavez la boule de betterave pour que les autres légumes ne se tachent pas. Versez l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les morceaux de poisson. Pressez un peu les têtes d'ail avec la pelure et ajoutez l'huile. Ajoutez aussi le thym. Allumez une flamme moyenne. Lorsque le jus sort du poisson, mettez les légumes dans la casserole et laissez mijoter pendant 17 minutes. Ajouter les crevettes et cuire encore 2 minutes. Puis retirer du feu et poivrer. Pour ceux qui ont une pancréatite aiguë, il est préférable de faire bouillir le poisson d'abord, puis de le ragoût avec les légumes pendant quelques minutes. Si votre estomac ne peut gérer aucun des ingrédients, éliminez-les simplement. Comme nous pouvons le voir, le régime 5P n'est pas si mauvais pour la pancréatite. Les recettes sont assez intéressantes.
Recettes sucrées pour la pancréatite
Si vous êtes amateur de bonbons, ne vous privez pas de ce plaisir. Vous pouvez faire un délicieux fromage cottage et un dessert aux fruits.
Ingrédients: fromage cottage faible en gras - 250 grammes, pommes vertes - 2 pièces, poire - 1 pièce, un sac de gélatine - 1 pièce, lait faible en gras - 100 ml.
Peler la poire et les pommes, faire bouillir ou cuire au four, broyer avec un mélangeur. Combinez la ricotta avec le sucre et le sucre vanillé et broyez également avec un mélangeur. Dissoudre un sachet de gélatine dans du lait chaud, chauffer sans bouillir. Mélanger la gélatine et la purée de fruits avec la masse de caillé et réfrigérer pendant 2-3 heures. Voici un si délicieux régime 5 pour la pancréatite. Les recettes peuvent être différentes, mais les plats préparés selon elles vous raviront certainement, vous et vos proches.